Befeuchtet man den Tee während der Fermentation richtig, kann die Oxidation vollständig auftreten, weil die hohe Luftfeuchtigkeit verhindert, dass der Tee Feuchtigkeit an die Luft verliert. Trocknet der Tee aus, wird die Fermentation beeinträchtigt, weil die Oxidation nur bei Feuchtigkeit auftritt.

Hält man während der Fermentation einen hohen Feuchtigkeitsgrad aufrecht, verbessert sich die Flüssigkeit des Tees erheblich und die Menge des minderwertigen Tees, der weggeworfen wird, wird bis zu 50% gesenkt.

Dadurch erhält man einen Tee mit besserer Qualität, für den man auf dem Markt einen höheren Preis fordern darf.

Verfahren der Luftbefeuchtung

Nutzt man einen JetSpray Luftbefeuchter, der Druckluft und Wasser kombiniert, wird der gesamte Raum optimal befeuchtet. Der Kühleffekt, der durch das Verdunsten der Flüssigkeit entsteht, hilft zudem, den Temperaturanstieg zu regeln, den der Tee während dieses Vorgangs erfährt.

Da die Anlage nicht tropft, wird der Fußboden nicht nass und selbstreinigende Düsen lassen die Wartung lediglich zu einer jährlichen Überprüfung werden.

Es lohnt sich!

Nachdem eine JetSpray Anlage in einer Anlage für Teeherstellung in Sri Lanka installiert wurde, wo im Monat durchschnittlich 45.000kg Tee hergestellt werden, verbesserten sich Qualität und Marktwert. Durch die daraus entstandenen Gewinne zahlte sich die Installation des Luftbefeuchters in nur vier Monaten aus.

Mr Brian Baptist, Geschäftsführer bei Bartleet & Co., den Maklern der oben erwähnten Fabrik, sagte: "Der Tee ist tiefschwarz, seit wir die Luftbefeuchtungsanlage in Betrieb genommen haben. Die Flüssigkeit des Tees hat sich enorm verbessert, ebenso wie die Dichte."

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